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miércoles 25/07/2018
Encocado de wontón
La masa de wontón proviene de la gastronomía china. Se la utiliza en los famosos rollos primavera, donde se las rellena con carne de cerdo picada y seconsume con salsa agridulce. La versión presentada es una adaptación que fusiona el encocado ecuatoriano con la masa. En la receta resaltan ingredientes por su potencial nutritivo. Así, el camarón aporta con la proteína y es alto en ácidos grasos omega3. Resalta laleche de coco por su aporte en vitaminas C,E,B3,B5 y B6. Además, es rica en fibra, magnesio y fósforo. La receta funciona como bocaditos para servir en cualquier reunión con familia o amigos. Incluso es útil para una cena elegante como entrada. El relleno del wontón cambiará según el gusto de quien cocine.