Durante las vacaciones solemos comer más, quizás porque tenemos más tiempo libre. Esto puede ser perjudicial para la salud si es que no se consumen productos ricos en vitaminas y proteínas.

El 15 de mayo se conmemora el Día Internacional de las Familias. Este 2021, tras más de un año de confinamiento, es una oportunidad para celebrar esta fecha con el fomento de un estilo de vida activo.

Una de las nuevas tendencias en la cocina es la preparación de bowls. Se trata de comida servida en tazones que se caracteriza por juntar proteínas, carbohidratos, vegetales, frutas y grasas saludables.

Una vez que pasa la etapa inicial del enamoramiento, las parejas suelen empezar a ver aquellos defectos o imperfecciones que habían pasado por alto. De repente esas conductas, ideas o formas de hacer las cosas se vuelven irritantes. Ese momento es cuando finalmente cada persona empieza a ver al otro tal como es y aquí comienzan los desacuerdos y discusiones.

Cada año se hace un estudio de las dietas y planes alimenticios más populares y se las clasifica para encontrar la más saludable. El U.S. News & World Report publica cada año esta información. En el 2021 se estudiaron 39 dietas y se encontraron resultados interesantes, según los nutricionistas.

Ahora que los niños volvieron a clases de forma virtual, muchos padres deben preparar refrigerios para que los chicos puedan mantener la energía necesaria para su aprendizaje. Con un formato de aprendizaje distinto también deben adaptarse las recetas para satisfacer las nuevas necesidades nutricionales.

Pasar más tiempo en casa hace que muchos niños se aburran. Ante la imposibilidad de ir al colegio, compartir con otros niños y hacer ejercicio, los pequeños pueden sentirse aburridos, estresados y ansiosos. Frente a este escenario es muy posible que muchos empiecen a adquirir hábitos alimenticios poco saludables.

Una madre y su pequeño hijo ‘discuten’ cada mañana porque él no quiere desayunar lo que se pone en la mesa.

El desayuno es el principal alimento del día. Este debe aportar con proteínas, vitaminas y minerales para que los niños puedan tener la energía necesaria para realizar sus actividades durante el día.

Una infusión natural hecha a base de té, azúcar y cultivos facilita la desintoxicación, refuerza el sistema inmune y aporta energía. La kombucha, conocida como el té de la inmortalidad, es una bebida que mantiene un sabor entre dulce y ácido. Está hecha a base de un hongo manchuriano (Manchuria, noreste de China), que se fermenta con una colonia de levaduras y bacterias conocida como ‘scoby’ (Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast). María Gloria Dueñas, chef de Super Foods, dice que la bebida se popularizó en Ecuador hace un poco más de tres años. En cuanto a la preparación, la chef afirma que de un hongo madre en forma de disco van desprendiéndose otros más pequeños. Estos crecen de acuerdo con el tamaño del recipiente en el que se encuentren. El proceso de fermentación para tener lista la bebida oscila entre los 12 y 15 días, por lo que hay que tener cuidado, ya que su sabor puede volverse muy avinagrado si el tiempo de fermentación se excede. Debido a la acción del hongo, la kombuch

Las mañanas de sol hay que aprovecharlas ya sea en un día de parque o acampadas. Para ello, el pícnic es una de las opciones más sencillas para disfrutar de una buena comida en armonía con la naturaleza.