Este post tuvo entre las respuestas ingredientes tradicionales, y otros no tanto, que los ecuatorianos agregan a este potaje de Semana Santa. Los chefs Ricardo Robalino y José Tamayo probaron algunos en sus recetas.

Este San Valentín puedes sentir mucho más que amor, gracias a la gastronomía. Para esta ocasión especial, la experiencia va más allá de los buenos sabores y puede ir acompañada de la dinámica de “los ojos cubiertos”.

Con todas las actividades que se debe hacer en el hogar y con la nueva normalidad del teletrabajo, la cocina se ha vuelto una actividad de tiempo reducido durante la estancia en casa.

El desayuno es la comida más importante del día, por lo que se debe equilibrar cereales, frutas y lácteos. En compañía de la familia se podrá prepara un delicioso ‘bowl’ de frutas acompañado con avena.

Una hamburguesa diferente que mezcla verduras, pan integral y lentejas como carne. Estas semillas tienen un alto contenido en hierro adecuado para personas vegetarianas o aquellas que prefieren una comida rápida sana. Son ricas y aptas para niños, jóvenes y adultos.

El arroz es un ingrediente versátil que puede ser usado en diferentes recetas de cocina. A este se lo puede añadir endulzantes naturales, vegetales o fruta. Estos platillos, pueden ser recreados junto a la familia creando un espacio de diversión, aprendizaje, colaboración y felicidad dentro del hogar.

Durante las vacaciones solemos comer más, quizás porque tenemos más tiempo libre. Esto puede ser perjudicial para la salud si es que no se consumen productos ricos en vitaminas y proteínas.

A muchos niños no les gusta la idea de comida saludable. No son fan de las verduras ni de todas las frutas, por lo que es importante hacer que la alimentación sea atractiva. Una opción es permitir que ellos ayuden con la preparación y otra, decorar los platos de forma divertida o novedosa.

Estar en casa hace que surjan los antojos. Pero es importante tener cuidado con lo que se consume, para evitar que los alimentos ultraprocesados puedan afectar la salud y causar enfermedades como la diabetes.

La masa madre es en realidad la forma de hacer pan más apegada a la tradición ancestral. Luego, con la industrialización de la panadería, los métodos se transformaron para ser más rápidos y servir a más personas.

Llegó el fin de semana y con él, la oportunidad de preparar platillos deliciosos para la familia. De esta forma, se puede romper la rutina y mimar un poquito a los más golosos de hogar.

La Navidad se caracteriza por los dulces y postres. "El postre es el broche de oro de un almuerzo o cena. Además de darle un toque especial a la comida y ofrecer un delicioso momento, es muy importante para limpiar el paladar y ayudar a la digestión de los alimentos consumidos previamente, y como complemento ofrece una sensación placentera y de satisfacción”, explicó Miguel Ángel Dávalos, consultor gastronómico de Vita.

Las vacaciones escolares están terminando, pero todavía quedan algunos días para aprovechar al máximo con los chicos. A muchos niños les gusta la cocina, no solo porque es delicioso, sino porque es un momento para disfrutar con la familia.

Redacción Familia (I) Uno de los ingredientes estrella de la cocina italiana se convirtió también en la opción ideal para la cuarentena. La pasta es un producto de larga duración y muy versátil. Puede reemplazar al arroz o ser un complemento de ensaladas.

A pocos días de celebrar el Día de la Madre empiezan los preparativos para esta fecha. Este año la pandemia del covid-19 hace que muchas tradiciones deban cambiar y que los festejos se deban realizar desde casa, guardando el distanciamiento social para evitar los contagios.

La Navidad es el mejor momento para darnos pequeñas licencias para ‘pecar’ y comer todo lo que más nos gusta. Esta es una de las épocas en la que abunda todo tipo de oferta de dulces, chocolates, caramelos y una amplia variedad de postres.

La cena de Navidad es una de las tradiciones más importantes de esta festividad. Es un banquete que se sirve para celebrar el nacimiento de Jesús, por lo que debe ser único y especial.

El potencial de sabores que otorga el cacao fino de aroma ahora tiene su ruta en Quito, para explorar y despertar las sensaciones, entre las degustaciones más tecnificadas hasta las técnicas artesanales en la elaboración de bombones.

Si hay dos ingredientes por los que se conoce a la gastronomía suiza tendrían que ser el queso y el chocolate. Este país, ubicado en el centro de Europa, recibe una fuerte influencia cultural y culinaria de sus países vecinos: Italia, Alemania, Francia, Austria y Liechtenstein. De ahí que, dependiendo de la región que se visite, se pueden encontrar pastas y antipastos, guisos, carnes y salchichas en diferentes preparaciones.

Si de platillos venezolanos se trata, existe un postre suave y dulce que no puede faltar en el centro de mesa. Su textura es similar a la de un queso fresco por su porosidad y cremosidad.