Resultados de la Búsqueda
viernes 21/08/2020
Prepare unas deliciosas galletas con chispas de chocolates fáciles
Las vacaciones escolares están terminando, pero todavía quedan algunos días para aprovechar al máximo con los chicos. A muchos niños les gusta la cocina, no solo porque es delicioso, sino porque es un momento para disfrutar con la familia.
jueves 11/06/2020
3 recetas para preparar pasta
Redacción Familia (I) Uno de los ingredientes estrella de la cocina italiana se convirtió también en la opción ideal para la cuarentena. La pasta es un producto de larga duración y muy versátil. Puede reemplazar al arroz o ser un complemento de ensaladas.
miércoles 06/05/2020
Recetas de postres para celebrar el Día de la Madre
A pocos días de celebrar el Día de la Madre empiezan los preparativos para esta fecha. Este año la pandemia del covid-19 hace que muchas tradiciones deban cambiar y que los festejos se deban realizar desde casa, guardando el distanciamiento social para evitar los contagios.
lunes 23/12/2019
Postres navideños, una dulce tradición
La Navidad es el mejor momento para darnos pequeñas licencias para ‘pecar’ y comer todo lo que más nos gusta. Esta es una de las épocas en la que abunda todo tipo de oferta de dulces, chocolates, caramelos y una amplia variedad de postres.
martes 17/12/2019
Platillos alternativos para celebrar en familia
La cena de Navidad es una de las tradiciones más importantes de esta festividad. Es un banquete que se sirve para celebrar el nacimiento de Jesús, por lo que debe ser único y especial.
sábado 16/11/2019
El chocolate tiene su ruta turística en Quito
El potencial de sabores que otorga el cacao fino de aroma ahora tiene su ruta en Quito, para explorar y despertar las sensaciones, entre las degustaciones más tecnificadas hasta las técnicas artesanales en la elaboración de bombones.
jueves 01/08/2019
Los secretos de la gastronomía suiza están en Quito
Si hay dos ingredientes por los que se conoce a la gastronomía suiza tendrían que ser el queso y el chocolate. Este país, ubicado en el centro de Europa, recibe una fuerte influencia cultural y culinaria de sus países vecinos: Italia, Alemania, Francia, Austria y Liechtenstein. De ahí que, dependiendo de la región que se visite, se pueden encontrar pastas y antipastos, guisos, carnes y salchichas en diferentes preparaciones.
jueves 01/08/2019
Un postre que sabe a Venezuela
Si de platillos venezolanos se trata, existe un postre suave y dulce que no puede faltar en el centro de mesa. Su textura es similar a la de un queso fresco por su porosidad y cremosidad.
miércoles 03/07/2019
Cebiche peruano del chef Jesús Rojas
En los ojos de un chef, la comida es algo más que una fuente de energía. Es cultura, es historia, tradición e incluso ciencia. Por esta razón no es de extrañarse que para los cocineros la hora de comer en familia sea un momento sagrado.
miércoles 17/04/2019
La receta de la tradicional fanesca
La fanesca es uno de los platos más tradicionales del Ecuador. Se consume en Semana Santa y es un potaje que reúne todos los minerales, proteínas y vitaminas necesarios.
martes 18/12/2018
Receta de pavo a la criolla
Nadie quiere complicarse a la hora de cocinar para una familia de 10 o 20 personas, y menos en Noche Buena, cuando la cena navideña es el punto culminante de la velada. Por eso, es preferible optar por una cena que apela a la sencillez pero también a la variedad, para satisfacer a todos los invitados.
lunes 10/12/2018
Dulces para celebrar la Navidad
Las celebraciones de Navidad y Año Nuevo tienen como componente infaltable a los dulces y postres. La mesa se complementa con galletas, chocolates, pasteles y bebidas que alegran las fiestas.
martes 04/12/2018
El chocolate se fusiona con platillos de sal y licores
Las salsas elaboradas a base de cacao y con una consistencia cremosa son ideales para enriquecer el sabor, aroma y presentación de varias recetas gastronómicas cotidianas. En países como Francia, Alemania y Suiza, grandes consumidores de chocolate natural, este producto y sus derivados resaltan en los platillos gourmet preferidos por propios y extranjeros. En Ecuador, el lomo y diferentes carnes en salsa de chocolate y vino tinto, las vinagretas para ensaladas y las salsas de chocolate natural al estilo BBQ son algunas opciones para los comensales. Gabriela Polanco, chef repostera y pastelera, señala que el chocolate negro es un alimento que debe utilizarse en varias preparaciones para conocer el potencial gastronómico que posee. Polanco quiere eliminar la creencia de que el chocolate natural es solo para postres. Dice que este producto y sus derivados crean contrastes dulces y salados en el paladar en platillos por fuera de la repostería. Advierte que hay que conocerlo antes de utiliz
martes 20/11/2018
Argentina y sus sabores
La cocina argentina se presenta como una mezcla de ingredientes nativos de cada región, con preparaciones e ideas traídas por las diferentes corrientes migratorias que tuvo el país a lo largo de su historia.
jueves 01/11/2018
Colada morada y guaguas de pan con historia ancestral
La celebración de Finados es una tradición que se remonta a las culturas precolombinas. Está relacionada con la época de cosecha y de siembra, que es sinónimo de la vida y la muerte para los pueblos ancestrales.
viernes 26/10/2018
Corea y sus sabores
La Cocina de Corea del Sur está influenciada por su geografía. La península, ubicada al este del continente asiático, posee una riqueza de alimentos que se encuentra tanto en su entorno marino como en sus áreas montañosas.
miércoles 15/08/2018
La pitahaya: versátil y sutil para la cocina
La pitahaya es una fruta que llama la atención por sus colores fuertes (entre el amarillo y el rojo) y su corteza (que tiene brotes le han dado a conocer como la fruta del dragón). La fruta, que se cultiva en el país, se exporta a Europa, Asia, Canadá y EE.UU.
miércoles 15/08/2018
Sabores de Vietnam crecen en Quito
La cocina vietnamita se ha abierto espacio en la escena quiteña. Nuevos y variados sabores se acercan al público y demuestran la versátil gastronomía del sudeste asiático, en propuestas que mantienen su esencia, pero que también incorporan ciertos elementos de la cocina ecuatoriana.
domingo 05/08/2018
Perú y sus sabores
La cocina peruana ha llevado la bandera de su país como un embajador a todo el mundo. Hoy es fácil encontrar restaurantes que presentan versiones de los platillos emblema como el cebiche o el lomo saltado. Pero esta gastronomía tiene una variedad de productos por conocer.
miércoles 01/08/2018
Propuestas frías para disfrutar del sol de verano
El calor hace que los comensales busquen comidas variadas, refrescantes y saludables. Durante esta temporada veraniega se posicionan platillos que responden a estos antojos, y es por ello que los ‘wraps’ o sopas frías se convierten en los favoritos del menú.