Redacción Familia (I) Desde temprana edad, una de las preocupaciones más grandes de los padres es lograr que sus hijos tengan una nutrición adecuada. Intentan ofrecerles productos de todos los grupos alimenticios para asegurar el buen funcionamiento de su organismo. Sin embargo, muchas veces en este proceso se puede cultivar también una relación inadecuada con la comida.

Ya sea por razones éticas o nutricionales, muchas personas adoptan por las dietas vegetarianas hoy en día. Este tipo de alimentación no incluye ningún tipo de carne, aves ni mariscos y se constituye principalmente de vegetales, frutas, granos integrales, legumbres, semillas y nueces.

Con más tiempo en casa, sin escuela y sin salidas muchos niños tienden a pasar el tiempo comiendo. El aburrimiento puede llevarlos a ingerir grandes cantidades de comida chatarra que, a largo plazo, puede afectar a su salud.

Un buen descanso por la noche es necesario para reponer energía y para que el cuerpo pueda cumplir con las funciones necesarias. Las siete u ocho horas de sueño al día que se recomiendan para mantener una salud adecuada también dependen de la alimentación.

Pasar más tiempo en casa hace que muchos niños se aburran. Ante la imposibilidad de ir al colegio, compartir con otros niños y hacer ejercicio, los pequeños pueden sentirse aburridos, estresados y ansiosos. Frente a este escenario es muy posible que muchos empiecen a adquirir hábitos alimenticios poco saludables.

Las restricciones para la movilidad y la disposición de distanciamiento social obliga a miles de personas a quedarse en casa. En Ecuador una de las pocas razones para salir de los hogares es ir a comprar provisiones y medicinas dependiendo del último número de su placa y, en el caso de los mercados, según el último número de su cédula.

Muchos dicen que el amor entra por el estómago. Por ello, desde hace siglos se habla de los afrodisíacos en la comida.

Hay casi tantas dietas como alimentos en el planeta. Cada año se elaboran nuevas técnicas nutricionales que prometen ayudar a bajar de peso, dar energía y mantener al cuerpo saludable.

La técnica y las herramientas que se utilizan a la hora de cocinar son casi tan importantes como los ingredientes y la receta. Una combinación adecuada de estos factores permitirá tener una comida nutritiva, deliciosa y con propiedades sanitarias.

La cena de Navidad es una de las tradiciones más importantes de esta festividad. Es un banquete que se sirve para celebrar el nacimiento de Jesús, por lo que debe ser único y especial.

El exceso en el consumo de azúcar en las familias es uno de los temas que preocupa a la comunidad médica, debido a los crecientes índices de sobrepeso, obesidad y diabetes en edades más tempranas.

Un estudio de Healthy Baby Bright Futures (HBBF), una organización que busca limitar la exposición de los niños a neurotoxinas, realizó un estudio en la comida de bebé que se comercializa en los Estados Unidos. Revisaron 168 productos entre los que estaban reconocidas marcas de comida de bebé.

Europa Press (I) ​ La comida real ha llegado para quedarse. Atrás quedaron los años en los que desconocíamos exactamente aquello que estábamos consumiendo, ahora miramos y rebuscamos las mejores opciones que llenar nuestra despensa de una manera saludable y ecológica.

Se terminaron las loncheras colmadas de ‘snacks’ procesados, con químicos y preservantes. Tras el incremento del número de niños con sobrepeso y obesidad, los especialistas recomiendan elaborar opciones saludables.

Muchos padres y madres de familia se preocupan por la alimentación que reciben sus hijos. Su interés es que los pequeños puedan crecer sanos y que puedan contar con todos los nutrientes que necesitan en cada una de las etapas de su vida. Pero cambiar la comida familiar puede resultar complicado, especialmente si se ha acostumbrado a una alimentación rápida, poco variada y alta en grasas.

Si hay dos ingredientes por los que se conoce a la gastronomía suiza tendrían que ser el queso y el chocolate. Este país, ubicado en el centro de Europa, recibe una fuerte influencia cultural y culinaria de sus países vecinos: Italia, Alemania, Francia, Austria y Liechtenstein. De ahí que, dependiendo de la región que se visite, se pueden encontrar pastas y antipastos, guisos, carnes y salchichas en diferentes preparaciones.

Europa Press (I) Un equipo de investigadores de Neurociencia de la Universidad del Sur de California ha identificado un nuevo y sorprendente papel para la ghrelina, la llamada 'hormona del hambre'. Hasta ahora se pensaba que se encargaba sólo del envío de señales de hambre desde el intestino al cerebro, pero los nuevos hallazgos, presentados en la reunión anual de la Sociedad para el Estudio del Comportamiento Ingestivo, sugieren que también puede ser importante para el control de la memoria.

Las intoxicaciones alimentarias en niños "se multiplican" durante el verano por el mayor número de comidas que se realizan fuera del hogar y el incremento de temperaturas que favorece la proliferación de microorganismos en los alimentos, según advierte la Sociedad Valenciana de Pediatría (SVP).

La vida actual hace que sea cada vez más complicado compartir tiempo en familia. Sentarse a cenar juntos es, aunque parezca irrelevante, algo muy importante en el desarrollo de los niños y adolescentes, según una investigación publicada en Psychology Today.

En los ojos de un chef, la comida es algo más que una fuente de energía. Es cultura, es historia, tradición e incluso ciencia. Por esta razón no es de extrañarse que para los cocineros la hora de comer en familia sea un momento sagrado.