Resultados de la Búsqueda
viernes 21/08/2020
Prepare unas deliciosas galletas con chispas de chocolates fáciles
Las vacaciones escolares están terminando, pero todavía quedan algunos días para aprovechar al máximo con los chicos. A muchos niños les gusta la cocina, no solo porque es delicioso, sino porque es un momento para disfrutar con la familia.
jueves 11/06/2020
3 recetas para preparar pasta
Redacción Familia (I) Uno de los ingredientes estrella de la cocina italiana se convirtió también en la opción ideal para la cuarentena. La pasta es un producto de larga duración y muy versátil. Puede reemplazar al arroz o ser un complemento de ensaladas.
jueves 04/06/2020
3 postres saludables para preparar en casa con los niños
Los buenos hábitos alimenticios son fundamentales para el desarrollo de los niños y para cuidar la salud de toda la familia. Ingerir alimentos ricos en nutrientes ayudará a fortalecer y potenciar su crecimiento así como mejorar el funcionamiento de su sistema inmune.
jueves 13/02/2020
Cocinar en pareja: una experiencia única
Lograr una reserva o esperar horas para conseguir una mesa en un restaurante quedó atrás. Para tener una cena romántica no es necesario salir de casa.
miércoles 15/01/2020
Tres técnicas de cocina saludable
La técnica y las herramientas que se utilizan a la hora de cocinar son casi tan importantes como los ingredientes y la receta. Una combinación adecuada de estos factores permitirá tener una comida nutritiva, deliciosa y con propiedades sanitarias.
lunes 23/12/2019
Postres navideños, una dulce tradición
La Navidad es el mejor momento para darnos pequeñas licencias para ‘pecar’ y comer todo lo que más nos gusta. Esta es una de las épocas en la que abunda todo tipo de oferta de dulces, chocolates, caramelos y una amplia variedad de postres.
martes 17/12/2019
Platillos alternativos para celebrar en familia
La cena de Navidad es una de las tradiciones más importantes de esta festividad. Es un banquete que se sirve para celebrar el nacimiento de Jesús, por lo que debe ser único y especial.
jueves 01/08/2019
Los secretos de la gastronomía suiza están en Quito
Si hay dos ingredientes por los que se conoce a la gastronomía suiza tendrían que ser el queso y el chocolate. Este país, ubicado en el centro de Europa, recibe una fuerte influencia cultural y culinaria de sus países vecinos: Italia, Alemania, Francia, Austria y Liechtenstein. De ahí que, dependiendo de la región que se visite, se pueden encontrar pastas y antipastos, guisos, carnes y salchichas en diferentes preparaciones.
miércoles 03/07/2019
Cebiche peruano del chef Jesús Rojas
En los ojos de un chef, la comida es algo más que una fuente de energía. Es cultura, es historia, tradición e incluso ciencia. Por esta razón no es de extrañarse que para los cocineros la hora de comer en familia sea un momento sagrado.
miércoles 17/04/2019
La receta de la tradicional fanesca
La fanesca es uno de los platos más tradicionales del Ecuador. Se consume en Semana Santa y es un potaje que reúne todos los minerales, proteínas y vitaminas necesarios.
miércoles 03/04/2019
'Entre colores y sabores' un libro para que los niños disfruten la comida
Los padres buscan que sus hijos tengan una alimentación sana, pero muchas veces no saben qué alimentos pueden dar a sus niños, especialmente en la etapa de transición a la comida de adultos.
domingo 23/12/2018
Evite los excesos de Fin de Año
Diciembre suele ser el mes de los excesos. Las invitaciones navideñas y de fin de año siempre están acompañadas de grandes cenas y brindis, que a más de ser un momento de unión y alegría, pueden convertirse en un problema para la salud.
martes 04/12/2018
El chocolate se fusiona con platillos de sal y licores
Las salsas elaboradas a base de cacao y con una consistencia cremosa son ideales para enriquecer el sabor, aroma y presentación de varias recetas gastronómicas cotidianas. En países como Francia, Alemania y Suiza, grandes consumidores de chocolate natural, este producto y sus derivados resaltan en los platillos gourmet preferidos por propios y extranjeros. En Ecuador, el lomo y diferentes carnes en salsa de chocolate y vino tinto, las vinagretas para ensaladas y las salsas de chocolate natural al estilo BBQ son algunas opciones para los comensales. Gabriela Polanco, chef repostera y pastelera, señala que el chocolate negro es un alimento que debe utilizarse en varias preparaciones para conocer el potencial gastronómico que posee. Polanco quiere eliminar la creencia de que el chocolate natural es solo para postres. Dice que este producto y sus derivados crean contrastes dulces y salados en el paladar en platillos por fuera de la repostería. Advierte que hay que conocerlo antes de utiliz
martes 20/11/2018
Argentina y sus sabores
La cocina argentina se presenta como una mezcla de ingredientes nativos de cada región, con preparaciones e ideas traídas por las diferentes corrientes migratorias que tuvo el país a lo largo de su historia.
jueves 01/11/2018
Colada morada y guaguas de pan con historia ancestral
La celebración de Finados es una tradición que se remonta a las culturas precolombinas. Está relacionada con la época de cosecha y de siembra, que es sinónimo de la vida y la muerte para los pueblos ancestrales.
viernes 26/10/2018
Corea y sus sabores
La Cocina de Corea del Sur está influenciada por su geografía. La península, ubicada al este del continente asiático, posee una riqueza de alimentos que se encuentra tanto en su entorno marino como en sus áreas montañosas.
viernes 07/09/2018
Los sabores de Taiwán estuvieron de paso por Quito
Camarones dulces, un pollo con tres ingredientes y una sopa con hongos fueron algunas de las recetas que se enseñaron en la Demostración Culinaria Taiwanesa en la Universidad San Francisco de Quito, la semana pasada. Este taller se llevó a cabo en el marco de la visita de Hu Yung Hui y Su Yan, chefs reconocidos de Taiwán quienes se encuentran en una gira culinaria por América Latina.