GALLINA KUI KUI CON SALSA AGRIDULCE

Aprenda la elaboración de esta deliciosa receta.

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Ingredientes:
Pechuga de pollo
20 g mostaza
1 u huevo
50 g harina
½ lt aceite
1 u cebolla perla
1 u cebolla paiteña
1 cda ajonjolí
También, un pimiento rojo, amarillo y verde.

Preparación

PECHUGAS DE POLLO
Cortar la pechuga en rodajas, sazonar con mostaza, sal y pimienta al gusto. Después se remoja los cortes de pechuga en el huevo y a continuación se los pasa por harina. Poner a freír en bastante aceite caliente.
SALSA AGRIDULCE
En una cacerola, colocar un litro de agua con 60 gramos de azúcar. Agregar 50 gramos de piña picada en cuadraditos, 50 gramos de duraznos en almíbar cortados también en cuadrados, y 20 gramos de ciruelas picadas. Dejar en el fuego hasta que se haga una reducción. Añadir media taza de vinagre y rectificar el sabor al gusto. Dejar cocinar ocho minutos.
MONTAJE del plato
Cortar las verduras en cuadraditos y saltear en un wok. Enseguida agregar la gallina ya cocinada, y también aproximadamente una taza de la salsa que se preparó antes. Saltear y servir . Con las semillas de ajonjolí, decorar el plato. Se puede acompañar con una porción de arroz chino.