FOCACCIA DE PROSCIUTTO, ROMERO Y CEBOLLA

La focaccia se caracteriza por no tener salsa de tomate.

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Ingredientes:
100 g harina blanca
1 pzc sal
½ tz agua tibia
½ cdta aceite de oliva
8 g levadura
10 g Prosciutto
½ cebolla tierna
Se puede agregar otras hierbas como rúcula.

Preparación
Inicio
Amasar 100 g de harina blanca con 1 pizca de sal, 1/2 cucharadita de agua tibia, 1 /2 cucharadita de aceite de oliva, 8 gramos de levadura y dejar leudar por dos horas. Extender la masa y colocar 1/2 cebolla tierna y algunas hojas de romero. Hay que amasar muy bien para que todos los ingredientes se incorporen.

Preparación
Meter en un horno de leña previamente calentado a una temperatura de 500 grados centígrados, durante tres minutos, aproximadamente. Colocar por último el prosciutto y rociar la preparación con aceite de oliva extra virgen antes de servir.

Servir
Excelente como aperitivo acompaña perfectamente a verduras al grill o carnes y mariscos. Es una preparación ligera y saludable. Además, es una buena alternativa para quienes no gustan del sabor de los tomates.

Consejo
Se pueden usar varios tipos de quesos.