BUTTER CHICKEN EN UN RINCÓN DE LA INDIA

A este plato se lo puede acompañar con naan (pan indio). Otra opción es acompañarlo con arroz.

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Ingredientes:
3 u pechuga pollo
3 u tomates rallados
2 u cebolla
4 u ajo machacado
2 cdas yogur natural
2 cdas nata
15 g mantequilla


Preparación
Batir los tomates y reservarlos. Saltear y dorar un poco el pollo en una sartén. En un bol grande poner ajo, nata, pimienta negra, pimentón, cayena molida, canela y una cucharada de aceite. Mezclarlo con una cuchara. En el mismo bol añadir el pollo y removerlo para que se mezclen los sabores con la carne. Taparlo y dejarlo en la nevera unos 30 minutos. En un wok calentar un poco de aceite a fuego medio y freír la cebolla hasta que esté dorada. Echar la sal y añadir el puré de tomate y seguir removiendo durante 3 minutos. Tirar al wok la mantequilla y cuando se ha disuelto, añadir el pollo con la salsa de maceración que está en la nevera. Cocer a fuego lento durante otros diez minutos sin tapar y removerlo de vez en cuando. Cuando el pollo esté hecho por dentro, espolvorearlo con la mezcla Garam Masala y servir.

Acompañante
Para servir se puede acompañar el pollo con un flan de arroz y se puede adornar con unas hojas de cilantro o de perejil.