PAVO RELLENO CON HIGOS Y SALSA DE FRUTAS

Aprenda la elaboración de esta deliciosa receta.

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Ingredientes:
1200 g pavo
360g higos
200 ml crema de leche
200 ml brandy
1/4 tz crema de leche
Para la salsa se necesita ajo, mandarina, azúcar, demiglace.
1 u huevo
50 g cebolla paiteña
Además se necesita mantequilla, azúcar, vino tinto.


Preparación
Pechuga
Abrir la pechuga de 1200 g de pavo, salpimentar. Hacer una farce o relleno con retazos de pavo, añadir ¼ crema de leche, 200 ml de vino blanco, 200 ml de brandy, 1 huevo. Extender el relleno en la pechuga y agregar 360 g de higos preparados. Enrollar y brindar con hilo bramante.