LOS MARISCOS SE TOMAN LA NAVIDAD

Los frutos del mar son una alternativa deliciosa y diferente.

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Ingredientes

120 gramos de salmón
60 gramos de corvina
5 gramos de pimiento de limón
50 gramos de papa
100 gramos de almendras frescas
200 mililitros de aceite de oliva
100 mililitros de reducción de vinagre balsámico
50 gramos de pimientos rojos
Sal al gusto


Preparación

Para preparar un dúo de salmón y corvina, bañado en costra de almendras y pimiento de limón, hay varios pasos que se tienen que seguir. Primero, es muy importante marinar el salmón y la corvina con la pimienta de limón y sal. Coloque la costra de almendra y cocínela en una sartén de teflón. Realice un almíbar con el pimiento rojo y coloque sobre la papa. Por último, debe esparcir la reducción de vinagre balsámico y decorar con espárragos.